説明
黒トリュフパウダー 35％配合。SUMERIANSの香り強化タイプで、料理に振りかけるだけで黒トリュフの風味を手軽に加えられます。
おすすめの使い方
- 寿司：炙り魚、サーモン、ホタテ、エビにひとつまみ
- 刺身：塩やオリーブオイルと合わせてカルパッチョ風に
- フライドポテト・ポップコーン：熱いうちに振りかける
- 卵料理・パスタ・リゾット：盛り付け後の仕上げに
- 肉料理・温野菜・スープ：香りのアクセントに
簡単レシピ
トリュフ塩の炙り寿司
トリュフパウダー1に対して塩3を目安に混ぜ、炙ったサーモンや白身魚の寿司にごく少量振りかけます。
鯛のトリュフカルパッチョ
刺身用の鯛を皿に並べ、オリーブオイルとレモン汁をかけます。塩とトリュフパウダーを少量振り、ベビーリーフを添えます。
トリュフフライドポテト
揚げたてのフライドポテトに塩とトリュフパウダーを振り、ボウルで全体を混ぜます。粉チーズを加えるのもおすすめです。
トリュフバター
室温に戻した有塩バター50gにトリュフパウダー小さじ1/2を混ぜます。パン、ステーキ、温野菜に少量添えてください。
松露粉と松露ソースの違い
松露粉（トリュフパウダー）
さらっとした粉末タイプで、料理の水分や食感を大きく変えずに香りを加えられます。使用量を少しずつ調整しやすく、寿司、刺身、フライドポテト、卵料理などの仕上げに向いています。
松露ソース（トリュフソース）
マッシュルームやオイルを合わせたしっとり濃厚なタイプです。香りに加えてコクと食感も加えやすく、パスタ、リゾット、肉料理、バゲットなどに混ぜたり添えたりして使います。
選び方：素材の味や食感を生かしたい寿司・刺身には松露粉、料理に濃厚なコクを加えたい場合は松露ソースがおすすめです。
商品情報
- 内容量：50g
- 黒トリュフ配合率：35％以上
- 香り強化タイプ
- 購入単位：1本／6本ケース
使用のコツ：少量ずつ加えて香りを調整し、料理の仕上げに使用してください。開封後は湿気を避け、ふたをしっかり閉めて保存してください。
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